H Φωτεινή είναι απόφοιτος του τμήματος Στατιστικής & Ασφαλιστικής Επιστήμης του Οικονομικού Πανεπιστημίου Πειραιώς και έχει ειδική εμπειρία και εξειδίκευση σε ασφαλιστικούς κινδύνους που αφορούν μεγάλους λογαριασμούς στην Αγορά του Λονδίνου.